O Whisky Ballantine's 21 Anos é raro pois é produzido em quantidades limitadas com maltes envelhecidos por, no mínimo, 21 Anos. Apresenta uma tonalidade atraente avermelhada-ouro e brilhante, além de exalar um aroma com notas de mel, maçã e flores. Seu paladar é robusto, levemente adocicado com mel, urze e especiarias. Possuir um final prolongado com toques de Jerez seco.